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　　當(dāng)星廚靈感碰撞傳統(tǒng)烘焙，一場(chǎng)屬于西安人的味蕾狂歡正式拉開序幕。近日，西安烘焙界矚目的焦點(diǎn)再次匯聚——御品軒大師秀場(chǎng)四海唐人街店盛大開業(yè)。這不僅是一家新店的落成，更是以世界冠軍級(jí)的烘焙工藝、富有創(chuàng)意的“料理面包”概念打破傳統(tǒng)邊界，為西安消費(fèi)者帶來一場(chǎng)全新的味覺與藝術(shù)之旅。

　　獨(dú)特技藝演繹風(fēng)味美學(xué)

　　御品軒大師秀場(chǎng)的獨(dú)特之處在于對(duì)傳統(tǒng)烘焙技藝的深度挖掘與現(xiàn)代創(chuàng)新。其產(chǎn)品體系以“酵種”為靈魂，嚴(yán)謹(jǐn)運(yùn)用魯邦種、酸奶種和老面種三大發(fā)酵工藝。魯邦種源自19世紀(jì)法國(guó)魯邦谷，通過全麥面粉與野生酵母的共生發(fā)酵，賦予面包酸香濃郁的復(fù)雜風(fēng)味；酸奶種融合了東歐活性乳酸菌，使得面包組織呈現(xiàn)出云朵般的柔軟質(zhì)感；而歷經(jīng)法國(guó)百年傳承的老面種，則以穩(wěn)定的發(fā)酵能力釋放出獨(dú)特的純粹麥香。

　　冠軍配方打造極致口感

　　本次開業(yè)，其產(chǎn)品矩陣完整呈現(xiàn)。其中，“醇餡旋紋巴布卡系列”巧妙運(yùn)用“波絲面種”進(jìn)行慢酵，使面團(tuán)本身散發(fā)出濃郁本香。內(nèi)餡卷入大量巧克力或黑芝麻等食材，形成精美的旋紋，口感豐富，餡料醇厚；而“魯邦種紅標(biāo)法棍系列”使用天然魯邦種進(jìn)行發(fā)酵，為法棍帶來獨(dú)特的野性酸香和韌勁。不僅保持“超有量”的扎實(shí)體量，更通過創(chuàng)意組合解鎖了法棍的多元吃法，讓經(jīng)典品類適配本土味蕾偏好。

　　此外，位居銷量榜首的“經(jīng)典1750核桃布里奧斯”，以輕烤核桃與新西蘭安佳黃油的黃金搭配，成就了酥脆口感與醇厚奶香的雙重享受；創(chuàng)意融合的“老陜認(rèn)證肉夾饃恰巴塔”將陜西地道風(fēng)味融入歐式面包，打造出令人驚喜的本地化特色產(chǎn)品。從原料精選到揉面、烘烤的每一個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行嚴(yán)格把控。每一款面包都是大師匠心的結(jié)晶，重新定義面包的美學(xué)與風(fēng)味邊界。

　　大師連臺(tái)演繹烘焙魔法

　　為慶祝新店開業(yè)，御品軒大師秀場(chǎng)特別策劃了為期三天的“大師藝術(shù)秀”活動(dòng)。11月28日（周五），大師秀場(chǎng)特邀研發(fā)大師、巧克力世界冠軍趙凱將率先登場(chǎng)，帶來主題為“我的巧克力會(huì)唱瑪?shù)铝铡钡乃囆g(shù)秀。11月29日（周六）14:00-16:00開業(yè)當(dāng)天，大師秀場(chǎng)行政總廚周樂隆帶大家玩轉(zhuǎn)魔法，展示“四海唐人街驚現(xiàn)巨型法棍圣誕樹”。11月30日（周日）16:00-18:00，意式鄉(xiāng)村料理恰巴塔主理大師于鵬溫情展示“我‘面包’了你的心”。精彩的大師展演與極具吸引力的特色產(chǎn)品，讓門店開業(yè)即迎來客流高峰，單日來客量突破3000人次，店內(nèi)外排起的長(zhǎng)隊(duì)成為四海唐人街商圈亮眼的風(fēng)景線。

　　御品軒大師秀場(chǎng)四海唐人街店的落成，是品牌持續(xù)升級(jí)道路上的又一重要里程碑。單日來客突破3000人次的成績(jī)不僅印證了消費(fèi)者對(duì)品牌工藝與品質(zhì)的認(rèn)可，更以實(shí)打?qū)嵉娜藲鉃樯倘ψ⑷敫咂焚|(zhì)烘焙新活力，標(biāo)志著西安本土烘焙市場(chǎng)向著“精品化、藝術(shù)化、國(guó)際化”的方向邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。當(dāng)源自法國(guó)的魯邦種野性酸香遇見古城西安的現(xiàn)代都市氣息，當(dāng)世界冠軍的工藝匠心與千年古都的飲食文化再次深度對(duì)話，這場(chǎng)味覺革新，正在持續(xù)推動(dòng)西北地區(qū)烘焙行業(yè)的進(jìn)化與成長(zhǎng)。